Eficiencia Energética

Situados en esta maravillosa zona, iniciamos nuestras operaciones en 1990, utilizando recursos locales para la construcción. Las maderas obtenidas de árboles caídos nos han proporcionado el material básico. El agua dulce proveniente de la montaña ayudó a generar electricidad a través de turbinas hidroeléctricas. Debido a que esta energía depende principalmente de la cantidad de agua disponible, el bajo consumo el el Lodge es una prioridad y buscamos aprovechar al máximo los sistemas de ahorro. Sin embargo, debemos tener generadores diesel de apoyo, los cuales se han instalado lejos de las instalaciones para los huéspedes.

El lugar también proporciona energía geotérmica para la calefacción y el agua caliente. Imagínese cómo se siente su piel y su cabello después de duchas diarias con agua natural de nuestras fuentes termales.

Vida Silvestre

La región de Aysén se separa de Chile continental por los fiordos y una impenetrable selva fría por el norte y dos gigantescos campos de hielo por el sur. Por lo tanto no debiera sorprender que Aysén sea la región menos poblada del país, con cerca de 91 mil habitantes en un área de 108,494 km2. La Carretera Austral es actualmente el único camino que atraviesa Aysén y, en gran parte, sigue inexplorada, con solamente algunos pequeños asentamientos. Esta región de la Patagonia está escasamente poblada, pero está lejos de ser desértica. Densos bosques de selva fría, innumerables ríos y un sinfín de hielos, forman la reserva de agua dulce más importante del mundo. La abundancia de este requisito indispensable para la vida y la falta de intervención humana son las principales razones por la cual Aysén posee una riquísima flora y fauna.

Hallamos abundante vida silvestre en los mares de la región. Las frías aguas del Océano Pacífico y agua dulce de los ríos de Aysén son fundamentales para los fiordos eutróficos, con su variedad única de vida marina. Más del 60% de especies de mamíferos marinos del mundo se pueden encontrar aquí en el transcurso de un año. Aysén alberga un sistema ecológico fuerte y poco intervenido, un verdadero tesoro. Nuestras excursiones se realizan con el debido cuidado de no dejar rastro.

Manejo de Residuos

Evitamos los alimentos procesados industrialmente, lo que nos permite ofrecer beneficios claves a nuestros huéspedes. Además de contar con nuestra comida sana y apetitosa, esta acción también ayuda a reducir de manera significativa los residuos que producimos. La gran mayoría de los desechos son orgánicos, con los que generamos compost que fertiliza nuestro huerto, o que es usado para alimentar a nuestra mascota, el cerdo “Chaitén”. Es crucial para nosotros evitar los desperdicios, ya que no hay industrias de reciclaje en Aysén. Ésta es la razón por la cual un catamarán de lujo se convierte en un transportador de residuos al final de cada temporada, y el transporte de nuestros materiales reciclables a los centros de acopio más cercanos, en Puerto Montt o Valdivia.

Educación

Nos preocupamos de entregar información acerca de prácticas sostenibles a nuestros clientes. Al llegar a Puyuhuapi invitamos a nuestros huéspedes a la zona de Spa a participar en la ceremonia del encuentro con el agua, durante la cual compartimos cierta información básica acerca del comportamiento respetuoso con el medio ambiente. Los pasajeros pueden encontrar información más detallada durante su estadía en numerosos anuncios repartidos por el lodge. Cada excursión guiada se inicia con información ecológica sobre la actividad. En 2008 establecimos un mini club en una pequeña isla cerca del lodge. Actividades al aire libre que en otros tiempos fueron muy comunes, hoy los niños las perciben como exóticas. Sin embargo, se motivan a disfrazarse de “chonos”, que son los habitantes originarios de la región, a jugar en la casa-árbol, a realizar un juego de pistas para descubrir un antiguo tesoro nativo o preparar comidas con los guías. Allí la diversión es total.

Hemos preparado un circuito de carácter educativo para enseñar a los niños a conocer la gestación del ecosistema, su mantención y reproducción, tanto de plantas como animales, como también a comprender la importancia de internalizar el respeto por la naturaleza.

Comunidad

Situados en uno de los pocos lugares que aún se mantienen realmente prístinos en nuestro planeta, estamos conscientes de nuestra responsabilidad social y ambiental. Estamos convencidos que lugares únicos como este deben ser preservados y protegidos. Nuestro trabajo debe formar parte integral del entorno natural y cultural. Al establecer estas normas en 1990, fuimos pioneros en ecoturismo en Chile e incluso en América Latina. Este esfuerzo nace de nuestra propia convicción y también por necesidad, dado el aislamiento de nuestra ubicación. La integración de la mano de obra local, la utilización de recursos del lugar y el cuidado de la belleza natural tuvo como resultado una operación sustentable.

Puyuhuapi Lodge & Spa parece estar totalmente aislado, sin embargo, formamos parte de la comunidad de Puerto Puyuhuapi, un pueblo de pescadores fundado por colonos alemanes y los nativos mapuches de la isla de Chiloé en 1935. Este pueblo es el hogar de algunos integrantes de nuestro personal. Pero no todos son lugareños. Ofrecer servicios de aventura de alta calidad demanda calificaciones que no se encuentran normalmente en un pequeño poblado de la Patagonia.

Abastecimiento

La creación de un restaurante de alta gastronomía en el corazón salvaje de la Patagonia fue todo un reto. La ausencia de grandes supermercados en la región llevó a nuestro primer chef asesor, Carlos Meyer Anwandter, a crear un estilo de comida muy propio y único de Puyuhuapi: la combinación de los condimentos y productos más frescos y delicados que se encuentran en la Patagonia, verduras, hierbas mediterráneas y especias de nuestros cultivos orgánicos a una moderna cocina fusión, pero manteniendo un acento patagónico. No es una exageración decir que sus creaciones se volvieron muy influyentes en los principales círculos gastronómicos de Chile. En nuestros inicios nos abastecíamos desde Puerto Montt, Punta Arenas o incluso Santiago, antes de ser más independientes.

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